茶叶中含有很多的维生素、钙类矿物质、茶多酚和氨基酸等成分，所以说喝茶是一种很好的养生和保健功效。然而，世间万物相生相克，茶虽好，和有些食物一起同食，却是有害的。不恰当的喝茶方式也会带来一定的危害性，下面一起来看一下。10种食物不宜与茶同食01、茶和药同食，影响药物吸收有些人为了图省事，会将茶水当白开水配合服药，其实这是错误的方式，茶和药配合会影响药物的吸收。因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。02、茶和肉类同食，容易引起便秘肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。尤其吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉的，以为这个时候喝茶能起到清肠胃解油腻，殊不知这样不但起不到清肠胃还容易引起便秘，还增加有毒物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。所以在吃过肉类后应该隔2-3个小时再喝茶，才是正确的。03、茶和人参同食，白费功夫西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和，所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了，人参性热，遇到凉性的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。04、茶和鸡蛋同食，蛋白质难吸收茶叶蛋相信大家都很熟悉吧，一直觉得鸡蛋和茶是最搭配的，殊不知，茶叶蛋却是一种不健康的食品。因为鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有很多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物，从而影响人体对蛋白质的吸收，还会对胃有刺激。经常吃茶叶蛋会造成贫血症状，容易导致人体缺钙或骨质疏松。05、茶和白糖同食，加重心脏负担茶叶味苦性寒，一般大家饮茶的目的是借助茶叶的味苦刺激消化腺，使消化液分泌，增强消化机能。再就是利用茶的性寒，促使清热解毒的功效。茶水中加糖，会抑制这种功效，所以爱美的妹纸们不要错误的以为茶加白糖是对的。06、茶和酒同食，刺激心脏，伤肾大多数人都认为酒后饮茶，能起来解酒的作用，其实不然反而会对身体造成不利。因为茶酸有利尿的作用，但是这时候体内酒精转化的乙醛还没有完全分解，就因茶碱的利尿作用进入肾脏，乙醛对肾脏有很大的刺激。另外浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶会使心脏受到双重的刺激性，加重心脏负担。07、茶和海带同食，肠胃不适海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。08、冷饮和热茶同食，会牙疼一冷一热，不仅牙齿受到敏感刺激，易得牙病，对肠胃也有害。所以在进食冷饮后至少应间隔30分钟再饮用热茶，这样一来既可以给牙齿和肠胃有个缓冲期，又能排毒瘦身。09、茶和螃蟹同食，消化不良吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。10、茶和鸡肝同食，会降低对铁的吸收鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。10种喝茶禁忌01、不宜长期喝一种茶如果一个人一年四季中总是喝一种茶的话，那么对于身体的危害还是挺大的，什么时候吃什么茶这个也是有选择的。02、新茶不宜喝买来新茶的时候，大多数人会立马去喝，其实新茶喝了之后会对胃肠有一定的危害，所以存放半个月后再喝会更好。03、饭后不宜马上喝茶在茶叶中含有很多的鞣酸，如果我们在饭后就立马去喝茶的话，很容易导致我们身体中的铁元素缺失，这样就会带来一些疾病。建议饭后一小时我们再喝茶。04、茶不宜过浓茶叶过多，含的茶碱也多，刺激太强，很容易引起头痛失眠。05、睡前不宜喝茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，晚上饮茶，容易引起失眠。06、空腹不宜喝茶其实如果空腹喝茶很容易稀释胃液，这样是很容易引起头晕，有时候会出现心慌和四肢无力现象。07、肝脏病人不宜喝茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若有肝脏疾病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。08、溃疡病人不宜喝茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，胃酸浓度加大，可能诱发溃疡甚至穿孔。09、发烧不宜喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还不利于病情好转。10、生理期女性、孕妇、产妇不宜喝茶在女性生理期间喝茶，特别是喝浓茶，会诱发或加重经期综合症。孕妇不宜喝茶，尤其是浓茶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。另外，产妇也不可以喝茶，因为茶容易带走母体钙质，从而降低母乳里钙含量。

待客是我们日常生活与工作中经常做的事，茶又是日常最喜欢喝饮品之一，茶文化在我国历史悠久。尤其是像喝茶这样的文化活动，如果在茶桌上失礼，很容易造成大家都很不愉悦。茶桌上待客有一些雷区，有一些行为是千万不可以做的，下面是小编整理的一些有关喝茶的待客礼仪，希望能够帮助大家！01主人不介绍茶出于对客人的尊重，主人最好事前询问客人喜欢喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜欢喝的。当选择确定好茶之后，也不能什么也不说直接冲泡。在冲泡之前，首先介绍茶叶的名称和特点，让客人对准备喝的茶有个基本的了解，同时将茶叶的外形、色泽等各方面展现给各人看。也对整个饮茶活动的氛围做一个预热。02冲泡前不温杯虽然茶具都是事先清洁过，但再在客人面前清洁一次，是尊重的体现。而且用开水温杯烫壶，可除去茶具异味，提高茶具温度，对于茶汤的表现也会更好，给客人更好的品饮体验。正确做法是在泡茶之前用开水把茶具都烫洗一遍。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。03徒手抓茶叶用手抓茶叶，手上的污渍容易让茶叶受潮。而且手上的一些气味也容易沾染到茶叶上，不仅会影响到茶的品质，也给人不讲卫生的感觉。正确做法是用茶匙取适量茶叶，若没有茶匙，可将茶筒（或茶叶袋）倾斜对准壶或杯轻轻抖动，将茶叶倒出。04壶嘴对向他人壶嘴对向他人，表示请人快速离开，是非常不礼貌的。其实不仅是壶嘴，一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的。烧水壶如果对着人，喷出的蒸汽容易烫伤，壶嘴、茶针之类尖锐的东西对着人，让人感觉很不舒服。就像我们在递剪刀的时候，都会把尖的一边对着自己，也是礼貌和素质的体现。05递茶时触碰杯沿这个也是卫生的问题。有的人给客人递茶杯时，没有留意拿杯子的手势，直接就随手拿起，手往往容易触碰杯沿，让客人看了心里不舒服，但又不方便说出来。因此，请客喝茶一定要备杯垫或者托盘。如果没有，往往会拿杯子下面的位置，但茶汤温度高而烫手，这时候是很尴尬的。所以在选取杯子时，太矮太浅的杯子就不太适合，有一定高度的茶杯比较方便拿取。06随意抽烟喝茶的环境是需要很干净的，烟味会影响品茶的体验，何况有些不吸烟的人，被动吸二手烟也会很气恼。喝茶时，在未经在场客人允许之前，是不能抽烟的。如果实在想抽，要征询一下旁人的意见，得到同意后，方可抽。另外，才坐下就发烟、递烟的行为，也视为失礼，这一点需要谨记！07茶水倒满杯“酒满敬人，茶满欺人”：因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人的手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。所以中国自古便有“倒茶不满”之礼仪。08新客到来不及时换茶“新客换茶”：宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换好新茶之后要请新来的客人最先饮用，以再次表示主人欢迎之姿。09先老后小，座次讲究在人较多的场合，喝茶的顺序也有讲究。在第一次斟茶时，须要按照“先老后小”“先尊后卑”的顺序来倒茶，到第二遍的时候，则可以不按此顺序了。说完了喝茶的顺序，再来说一说座次的顺序。长辈或客人一般坐在泡茶人的左侧，斟茶时按照从左往右的方向进行。10茶水无茶色表示对客冷淡主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。“以茶待客”需要的不仅是主人的诚意也需要彼此间的互相尊重此在茶桌上，留意细节讲究文明，知礼懂礼一起做一个谦谦有礼的茶人

中式茶饮太火了！近年来，蜜雪冰城、奈雪的茶、茶颜悦色等新式茶饮火爆，看到这块大蛋糕，各界纷纷入局抢占。就连西式快餐巨头肯德基都坐不住了，茶饮赛道又添新选手。6月30日，肯德基在苏州开设的首家独立茶饮店“爷爷自在茶”正式开业，主要售卖茶饮、点心、雪糕等产品，售价在6-23元左右，整体价格较为亲民。肯德基卖奶茶已经不是新鲜事，从在门店买奶茶，到如今推出独立品牌不难看出其在茶饮市场的野心，背靠中国最大餐饮集团百胜中国的“爷爷自在茶”，将会在中国市场上与应景站稳脚步的不同类型茶饮品牌“正面刚”，不知其是否能在激烈的茶饮大战中“出头”。01新式茶饮市场环境近年来，CoCo都可、蜜雪冰城等中端奶茶品牌迅速扩张，喜茶、奈雪的茶等头部品牌将价格区间进行下探，新茶饮市场整体“内卷”竞争日益加剧。即便如此，新茶饮行业整体市场仍然保持高速增长。艾媒咨询数据显示，预计2022年中国新式茶饮市场规模将突破3000亿元，增长率达6.8%。另外，据天眼查显示，2021年新式茶饮赛道发生近十余起融资事件，总金额超8亿元，可谓是受到资本市场的关注，因此，新茶饮其竞争激烈程度在食品餐饮行业里可谓数一数二。竞争格局上，新式茶饮是个典型的寡头垄断竞争市场。据奈雪的茶招股说明书，截至2020年底，蜜雪冰城（11.52%）、Coco（10.05%）、书亦烧仙（7.88%）、古茗（7.54%）、一点点（7.36%）、喜茶（3.71%）和奈雪（2.37%）等7个品牌占据市场销售额半壁江山，剩余50%的市场则高度分散，其中不乏在某些区域拥有强势地位的品牌，比如江苏的7分甜、上海的沪上阿姨、湖南的茶颜悦色等。02多家品牌跨界新茶饮如今多家品牌跨界新茶饮，每次跨界入局都能在短时间内成为关注焦点，因此，新茶饮就像是一场品牌大乱斗。去年1月，海底捞、乡村基先后在武汉、重庆开出第一家奶茶店；今年4月，万达集团申请“万茶”商标，将自有品牌影院特饮项目铺向约140家下属影院；不久前，字节跳动也开始在北京组建食品饮料团队，目标定为新式茶饮。图片为每氪商标查询显示对于本次百胜中国跨界新茶饮赛道，业内人士分析认为，百胜中国具备多品牌经营的经验与基因，并且注重在中国市场的本土化发展，在发展迅速的茶饮赛道展开布局并不意外。对于爷爷自在茶而言，肯德基的背书将为其提供强大的品牌资源优势，但要想在竞争激烈的茶饮市场立足，这个新品牌也将面临较大的竞争和考验。03并非第一次开辟新市场事实上，开辟新市场并不是百盛公司第一次做了。根据消费界对中式快餐行业发展阶段的划分，东方既白问世的2004年，行业刚迈入成长期不久，行业的综合水平与发展质量不断提高。巧合的是，与当时市面上已存的竞品进行横向比较，我们会发现，东方既白的特色与“爷爷自在茶”非常相似。一方面，产品上，东方既白同样做出了创新，比如将西式元素引入中式餐饮，借用肯德基现有的材料，用鸡扒、猪扒配饭，以及使用黑椒汁。后来东方既白更是不断改进菜单，到2008年已经有四川、上海等地口味的饭菜，最多的时候有200个左右的SKU，消费场景覆盖早餐、正餐、甜品和下午茶。另一方面，品牌调性上，从名字上我们就可以看出百胜的本土化野心——苏轼在《赤壁赋》中写道：“相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”部分门店不仅门头上有“江南好味道”的醒目字样，门店内还用红色灯笼进行装饰。可惜的是，产品和品牌上的创新没能救得了东方既白：2004到2007年，东方既白开出13家门店；2012年，东方既白拥有30家门店，而这也是“巅峰”；2012至2015年，东方既白陆续关闭了杭州、广州等地多家门店，2014年底，东方既白国内门店数量锐减至29家；再到2021年底，东方既白仅有5家门店。东方既白的案例告诉我们，创新绝不能代表安全一方面，消费者是否能为所谓的“创新”买单，这是个问题；另一方面，差异化绝不是成功的唯一要素。爷爷自在茶能否激烈的竞争中突破重围，占领新式茶饮市场很值得我们持续关注！

喝茶有哪些好处？茶叶起源于中国，盛行于世界，堪称「国货之光」！现代医学证明，长期饮茶，在抗氧化、预防龋齿、预防心血管疾病等方面都有着诸多好处：1、抗氧化茶叶中的茶多酚具有强大的抗氧化作用，可以抑制人体自由基的形成。有研究表明，茶多酚的抗氧化能力是维生素E的18倍。2、防辐射研究显示，茶叶提取物对肿瘤患者在放射治疗中引起的轻度放射病和血细胞减少症，都有着较好的治疗效果。3、提神醒脑茶叶中的咖啡因能够兴奋中枢神经，使人精神振奋，增强思维和记忆。4、预防龋齿茶叶中含有丰富的氟，经常饮茶能够弥补缺氟的情况，从而达到预防龋齿的作用。5、预防心血管疾病茶叶中的多酚类物质能够减轻氧化应激、炎症反应，改善血管内皮及心肌细胞的功能，长期饮茶能够显著降低心血管疾病发病、死亡的风险。任何事物都有两其面性，所谓物极必反，特别是喝茶，饮茶不当，也会对健康造成不良影响的。若您还有以下情况，建议您以后尽量避免，以免损害身体健康。不喝受潮的茶茶叶发霉是因为受潮或者环境污染，导致滋生了青霉、曲霉等微生物。这些微生物，有很大的毒性，容易导致各种疾病。霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香，喝了对人体会有一定的损害，如会导致头晕、头晕、腹痛、腹泻等问题。受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存，以防霉变。所以大家要避免喝到受潮发霉的茶叶。不要边喝茶边喝酒有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。殊不知，茶叶中所含的茶碱、咖啡因具有兴奋作用，会加重对醉酒人心脏负担。且“浓茶解酒”的说法不但毫无科学依据，如果你有边喝酒边喝茶，或者用浓茶醒酒的习惯，要尽量避免掉。不要空腹喝茶有些人习惯早上刚起床就空腹茶喝。其实茶叶中含有大量的咖啡碱，对人体有很大的刺激和振奋作用，早晨胃部经过一夜的消化，空空如也。早上的胃急需吸收营养，如果空腹喝茶，胃吸收了大量的茶元素。可能会加速心率导致心慌，所以爱喝茶的朋友切记不要空腹喝茶，可以适当的先喝点白开水再喝茶。不要喝过浓的茶茶叶中富含草酸，经常喝浓茶，身体摄入大量的草酸，从而可导致高草酸尿，在尿路中易形成草酸钙结石，从而引起肾结石。其次，喝过浓的茶，会使肾脏排尿频繁，而加重肾的负担。所以，日常生活中，应该结合实际情况，少饮浓茶，适当饮用。喝茶好处多多，但也要注意喝茶的小细节，为了我们的身体健康，还望大家尽量避开这些误区，养成良好的饮茶习惯。

天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶。悠久的历史文化和秀美灵动的宜兴山水，造就了誉满天下、流芳千载的宜兴阳羡茶。阳羡茶，因地得名。产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地，以其汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。不过千万不要以为阳羡茶只是一种茶的名称，它其实是宜兴茶的统称，既有绿茶品种也有红茶品种。宜兴，濒临太湖，层峦叠嶂，风光绮丽，更兼有“善卷”、“张公”、“灵谷”三洞之胜，吸引着无数海内外游客。不少慕名而来的旅游者，在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯“阳羡茶”来品尝一番。泡出来的茶汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。阳羡茶的始源早在三国孙吴时代，宜兴的茶叶就名弛江南，当时称为“国山茶”。“国山”，即今之离墨山。据《宜兴县志》载：“离墨山在县西南五十里……山顶产佳茗，芳香冠他种”。到了唐代，被称为“茶圣”的陆羽，为了研究茶的种植、采摘、焙制和品茗，曾在阳羡（今宜兴的古称）南山进行了长时间的考察，为撰写“茶经”一书积累了丰富的原始资料。他认为“阳羡茶”确是“芬芳冠世产，可供上方”。“阳羡茶”因此名扬全国，声噪一时。被选入贡茶之列，故有“阳羡贡茶”之称。元朝时期，阳羡茶却因战争而推广到边疆少数民族。《万历志》卷四记载：“每年贡荐新茶九十斛，岁贡金字末茶一千斛，茶芽四百一十斛”。一斛合今天的33.5升，应该说元代进贡的阳羡茶数量是十分可观的。为了适合蒙古贵族的嗜好，元朝在贡茶院之外，又设置一个名为“磨茶所”的贡茶官署，兼管宜兴的贡茶。到了明代，阳羡茶依旧是贡品。崇祯年间，开始设立茶馆，饮茶得到进一步普及，朝廷对茶叶的生产和经销采取了更为完备的管理措施，专门设立了“茶局”和“茶引所”。宜兴至今还保留着茶局巷、茶亭等古老的名称。阳羡茶与巫峡水据传说王安石年轻时读书过于勤奋刻苦，落下了痰火之症，到了晚年经常犯病，服了药之后，却是治标不治本，难以根除，宫里的太医嘱咐说得用阳羡茶加三峡中的巫峡之水烹服方可有效。当时，苏轼在黄州任职，离三峡不远，王安石于是托付苏轼进京时给他带一瓮巫峡之水。不久，苏轼要进京，想起了王安石的托付，于是让人划着小船到巫峡取水。船到三峡，苏轼被三峡秀美的风光所吸引，心潮澎湃，打算写一篇《三峡赋》来抒怀，磨墨展纸，凭几构思，不知不觉间，船已过巫峡，到了下峡。苏轼让船夫掉转船头去取巫峡之水，没想到船夫却说：“三峡相连，水流湍急，如果回船的话则是逆流而上，非常困难。况且三峡连在一起，又没有阻隔，哪儿取的水不都一样的？”苏轼想想也是，就让人汲了满满一瓮水封好赶往京城。王安石得到水之后，非常高兴，让人在一个白碗里放进一撮阳羡茶，再把烧沸的巫峡水倒进去，过了一会儿，才见茶色出来，顿时明白了一切，厉声问道：“为什么欺骗老夫，这水明明是下峡的水，怎么骗我说是中峡巫峡的水呢？”苏轼大吃一惊，见王安石识破了真相，只好据实以告，并小心翼翼地问王安石：“三峡相连，一气呵成，老太师怎么知道这是下峡的水？”王安石说：“亏你饱读诗书，《水经补注》一书上说，上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。此水烹阳羡茶，上峡味浓、下峡味淡、中峡浓淡之间。今茶色半晌才见，因此判断这是下峡的水呀。”苏轼听了，大为佩服。文人墨客眼中的阳羡茶宜兴阳羡茶不仅得到朝廷帝王的赏识，也倍受历代名士的盛赞。被视茶如命的唐代诗人卢仝誉为：“闻道薪年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”的诗句。白居易饮过宜兴茶，独有领悟地将读诗、品茶营造出新意境：“闲吟工部新来句，渴饮毗陵远到茶。”唐代杜牧《茶山》：“山实东南秀，茶称瑞草魁。”将阳羡茶列为“瑞草”之首。靖康之变，宋室南渡。王公、士民大量南迁，使宜兴茶迎来了一个辉煌的鼎盛时期。王安石品尝宜兴茶后，由衷地写下了“故人时记忆，阳羡致新茶”。宋代苏轼《次韵完夫再赠之什，某已卜居毗陵与完夫有庐里之约》：“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。”十分推崇“阳羡雪芽”，极力求之。明代唐寅《阳羡茶》：“清明争插河西柳，谷雨初来阳羡茶。”盛赞阳羡的“谷雨”新茶。清代陈维崧《醉乡春咏茶花》：“将嫩蕊比幽兰，幽兰还逊三分瘦。”更将阳羡茶视为花中极品，把茶花与幽兰相比，突出展现阳羡茶的皓洁，芬芳和动人的美姿。阳羡茶唐贡茶，不仅名满海内，还饮誉海外，公元八世纪日本奈良时代，还远销东瀛，被视作珍品。

茶类的地域性、市场的大体量和交易的多元化，加上近年来茶产业面临着“数字时代如何构建茶产业发展新格局”的难题。日前，一场以“让中国茶更简单”为主题的茶产业数字化发展论坛在福建泉州举行。这场论坛集合了企业、专家、学者等众多嘉宾，探路在数字时代如何构建茶产业发展新格局，共同寻找这道考题的最佳答案。数字时代茶行业发展现状中国茶太复杂了？数字时代下茶行业发展有其不得不面对的现实背景。多年来，白酒行业已跑出了万亿市值的贵州茅台，而茶行业始终“群龙无首”。在逐鹿资本市场时，截至目前，并没有一家中国茶企顺利跑至终点线，在A股闯关途中几乎“全军覆没”。“茶产业不被资本市场认可，主要还是源于繁琐多变的茶叶生产加工环节以及复杂不可控的销售消费环节，导致国内的茶行业集中度低，结合特定地理、树种等自然因素，一直没有形成行业标准化。”一位资深投资人认为。与此同时，数字浪潮之中，互联网的“双刃剑”作用凸显。在互联网时代，拿“12道工序18层境界”和消费者对话，确实会让一批人望而却步。数字时代茶行业未来发展趋势数字时代茶产业转型升级路在何方？“工业数字化、文化仪式感、简约化等均是当下茶产业转型升级的重要趋势，走简约之道是中国茶产业未来最重要趋势。”福建省政协民宗委主任、福建省科协副主席、福建农林大学教授杨江帆表示，因为科技与时代的进步、生活方式的变化、饮品选择的多样性，反而导致人们选择困难，实现简约之道才能降低成本、拓展市场、做强品牌、高质量发展。“简单化，才能使我们的茶产业做得更大更强。”中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华一语道出关键。数字时代茶行业未来发展之路一个渠道：科技“化繁为简”茶业有望标准化科技是茶产业发展的动力源泉。在与会嘉宾看来，对于当今茶产业的发展，以科技引领，用科技成果赋能茶产业生产、加工、销售的各个环节，才能使茶产业的文章越做越大、越做越深、越做越透。从茶企的角度来说，要学会做加法。刘仲华表示，以科技创新赋能，采用栽培技术改良、品种优选等方式将茶叶品质做到极致；建立智慧茶园、智能化加工生产线，推进茶叶加工技术创新；充分利用数字化管理，让茶业全程质量可追溯，构建一个全产业链的数字化体系。从消费者的角度来看，要学会做减法。结合当下消费市场需求的变化，杨江帆指出，在快消时代背景下，走简约之道，用减法思想改变中国茶的繁琐，从消费者的体验感出发，提供优质的产品和上乘服务。“没有机械化就没有标准化，没有标准化就没有规模化。”当前，在物联网、区块链、大数据、云计算、人工智能等技术的推陈出新下，福建农林大学安溪茶学院党委书记连文直言，数字化无疑会给茶产业带来新的变革。“以数字化为突破口，加强产地管理，保障产品质量，补齐产业短板，促进三产融合，提升品牌效应，构建茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的闽茶发展新格局。”福建省人大常委会副主任严可仕总结道。一个方向：讲好品牌故事茶企有望国际化据统计，我国现有约1000个产茶县、8000万茶农、7万家茶企，其中茶树种植以农户为主，每户平均仅1亩左右，精制茶加工企业仅1600多家，平均每个茶厂年加工茶叶仅15吨。“我们缺的不是茶叶品类的品牌，而是茶业企业的品牌。”与会专家们认为，茶产业大而不强，一个关键原因在于缺少强势品牌引领。而品牌对消费者来说，扮演着越来越重要的角色。“与老一辈相比，新一代的消费者不再忠诚于茶的品类，更多的是对品牌的认可，一旦喜欢上哪个品牌，依赖度很高。”弗若斯特沙利文咨询有限公司总经理王晨晖表示。“中国茶的品牌企业多在朝数字化发展，未来方向必须是品牌化。”刘仲华建议，在品牌化过程中，要学会将复杂的科学语言简单化，让消费者对茶的功效一目了然。数字时代讲好品牌故事，抓手是什么？在这次论坛上，八马茶业股份有限公司董事长王文礼将视角聚焦在产品上——成功的产品铸就成功的品牌，未来将集中精力打造核心产品，以更高品质吸引消费者，为他们提供更高质量的体验。谈及品牌出海，八马茶业股份有限公司总经理吴清标表示，国际上对“最好的茶在中国”已形成共识，考虑到国内外的饮茶文化差异，需要在产品形式上下更多功夫，单一产品显然更好推广。当然，品牌的形成需要时间，尤其是锻造世界级的茶叶品牌。“不要追求短期的快感，品牌才是长期竞争的根本。”分众传媒董事局主席江南春表示，打造深入人心的品牌，是持续免费的流量，品牌力才能提升流量的转化率，品牌势能才能带来产品的溢价能力。数字时代下这家茶企是这么做的标准化、品牌化、高端化、数字化让中国茶变得更简单想做到中国茶的简单化发展，标准化、品牌化、高端化、数字化四大方向的推进必不可少。现场，八马茶业“三茶统筹”十大成果盛大发布，不仅展现了八马茶业在“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展上的深入实践，更体现了其一直以来对促进中国茶简单化发展的前沿成果。用标准化定义简单化作为全国和福建省茶叶标准化技术委员会委员单位，八马茶业多次主导或参与行业标准制定，形成了从茶叶采摘加工，到仓储、物流、销售等一系列标准化体系，还提出“安全、对口、正宗、稳定”的企业标准总方针，通过规范建立与标准输出助推行业健康发展，为中国茶的简单化发展夯实基础。用品牌化呈现简单化在品牌建设上，八马茶业走在行业前列，连续6年入围“中国品牌价值500强”榜单；截至2021年12月31日，线下门店超过2600家*(1)，茶业销售门店数领先的同时，也在领跑茶业新零售；2020-2021连续两年摘得安溪铁观音、武夷岩茶原产地茶企纳税双冠*(2)，还构建中国茶产业协作体，成功实现多品类茶叶综合领先。八马茶业通过深耕品牌价值，成为消费者值得信赖的选择。用高端化诠释简单化八马茶业多次礼献茶叙外交，在多个国际交流场合呈现中国茶的高端品质。值得一提的是，八马茶业不仅入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”，还被中国茶叶流通协会授予“高端茶市场领先品牌”、沙利文咨询机构认定“高端中国茶全国销量领先”，开创高端中国茶新局面。用数字化表现简单化八马茶业先后建立多个国家级、省级科研平台，承担国家、省市数十个科研项目；打造“现代智慧农业茶园”；构建数字供应链平台；建立智能化仓储系统……多方引领传统茶企数字化变革的新风向，不仅为茶行业的数字化发展建设提供了难能可贵的参考范例，也用数字化、机械化、智能化赋能茶业产制销环节的简单化发展。道阻且长，行则将至；行而不辍，未来可期。新机遇蕴含着新挑战，以数字浪潮赋能茶产业转型升级，在技术的引领下让中国茶简单化，这是这场论坛面对时代考题的路径探索。资料和图片来源：人民网、八马动态